Суп из крапивы
Рубрика: Вкусные рецептики
05 мая 2011
Привет! 
Пришла наконец-то весна, появилась травка и захотелось сразу получить дозу витаминов, которых так не хватает зимой. Поэтому я решила приготовить сегодня суп из молодой крапивы. Оказывается, не все знают, что из крапивы и из многих других трав и цветков можно готовить;))) Так вот, пишу рецепт замечательного и наиполезнейшего супчика.
Количество ингредиентов приблизительное)
На 4 литровую кастрюлю:
Куриная грудка
1 большая морковь
5-6 средних картофелин
1 небольшой кабачок
большая горсть молодой крапивы
Свежая зелень (лук, укроп, петрушка)
Яйца (одно-два яйца на 1 тарелку)
Соль, перец
————————————————-
Мясо поставить вариться до готовности, снимая постоянно пенку
Крапиву в перчатках помыть и залить горячей водой, дать немного постоять, чтобы не обжигала
Нарезать картошку не очень мелко,
морковь можно порезать или натереть, как вы хотите (я срезала ножом бороздки со всех сторон, а потом резала кружками, получались цветочки)
кабачки порезать кубиками
зелень и крапиву нашинковать
После того, как мясо сварится, вытащить его из кастрюли (если осталось мало воды, добавить), порезать полосками и закинуть обратно, затем выложить туда карточку и морковку, дать немного повариться, после закинуть в кастрюлю зелень и кабачки, посолить, поперчить, убавить огонь и пусть варится еще какое-то время.
В это время сварить яйца.
Когда суп будет готов, разлить его по тарелкам, покрошить туда яйцо. По желанию можно добавить туда сметаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😉
коммент.