Архив рубрики ‘Вкусные рецептики’

Суп из крапивы

05 мая 2011

Привет!  krapiva
Пришла наконец-то весна, появилась травка и захотелось сразу получить дозу витаминов, которых так не хватает зимой. Поэтому я решила приготовить сегодня суп из молодой крапивы. Оказывается, не все знают, что из крапивы и из многих других трав и цветков можно готовить;))) Так вот, пишу рецепт замечательного и наиполезнейшего супчика.
Количество ингредиентов приблизительное)

На 4 литровую кастрюлю:

Куриная грудка

1 большая морковь

5-6 средних картофелин

1 небольшой кабачок

большая горсть молодой крапивы

Свежая зелень (лук, укроп, петрушка)

Яйца (одно-два яйца на 1 тарелку)

Соль, перец

————————————————-

Мясо поставить вариться  до готовности, снимая постоянно пенку

Крапиву в перчатках помыть и залить горячей водой, дать немного постоять, чтобы не обжигала

Нарезать картошку не очень мелко,

морковь можно порезать или натереть, как вы хотите (я срезала ножом бороздки со всех сторон, а потом резала кружками, получались цветочки)

кабачки порезать кубиками

зелень и крапиву нашинковать

После того, как мясо сварится, вытащить его из кастрюли (если осталось мало воды, добавить), порезать полосками и закинуть обратно, затем выложить туда карточку и морковку, дать немного повариться, после закинуть в кастрюлю зелень и кабачки, посолить, поперчить, убавить огонь и пусть варится еще какое-то время.

В это время сварить яйца.

Когда суп будет готов, разлить его по тарелкам, покрошить туда яйцо. По желанию можно добавить туда сметаны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😉

Пирожное шоколадное

09 Фев 2011
Понадобится: 1 банка сгущенки
700-900 г печенья
200 г сливочного масла
5-6 ч.л. какао
3-4 ст.л. вина, коньяка (по желанию)

Способ приготовления:
1. Печенье прокрутить через мясорубку
2. Сгущенку перемешать с маслом
3. Добавить какао и вино
4. Добавить эту смесь в печенье и тщательно перемешать в однородную массу.

img_02011

5. Из полученной массы сформировать пирожное (форма любая на ваш вкус)

img_02021

Я сделала в форме цилиндра;)

img_02031

Можно растопить шоколад на водяной бане и полить пирожные:)

Затем поставить их в холодильник на 5-6 часов.

Все! Приятного чаепития!;)

Творожный пирог с вишнями

03 Янв 2011

Привет!;)

Недавно делала замечательный пирог из слоеного теста. А замечателен он, в первую очередь, тем, что готовится быстро и просто, что немало важно для современной хозяйки:)

d5a372514e1d

Итак, нам понадобится:

  • 450 г готового слоеного теста

————————

Для начинки

  • 4 яйца
  • 500 г творога (у меня 5%)
  • 1 банку (400г)сгущенки (если вишни кислые, можно добавить еще сахар)
  • сок 0,5 лимона
  • 1 ст. л. рома (коньяка)
  • ~ 1 кг вишен
  • сахарная пудра для посыпки (при желании)

Читать запись полностью »

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

17 мая 2010

Необходимо:рулет

3 лаваша (армянских),

2 пачки (по 150г) крабовых палочек,

200 г любого сыра,

6 яиц,

200 г укропа (2 больших пучка),

5 средних зубчиков чеснока, майонез.

Рассчет на 9-11 порций.

Слои в составе, который будет описан ниже, выкладываются на лаваш, потом все сворачиваются в рулет.

Яйца отварить вкрутую, крабовые палочки, сыр и яйца пропустить через мелкую терку или мелко нарубить в чоппере. Чеснок измельчить в чеснокодавке, укроп мелко нарезать

Укладка слоев: 1-й – крабовые палочки, чеснок и маойнез перемешиваются. Не должно быть сухо, но и не жидко.

Читать запись полностью »

Куриный суп-лапша домашняя

03 Мар 2010

суп куриный-лапшаВам потребуются: курица — 1 шт. (1.2 кг); картофель — 2 шт.; морковь — 1 шт.; корень петрушки — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; соль, перец горошком, карри порошок — по вкусу; для лапши: мука пшеничная — 7 ст.л. (около 140г); яйцо — 1 шт.; соль — по вкусу.

Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как только вода закипит, слить ее и залить курицу новой порцией холодной воды. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы. После курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.
Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх. Для замеса вы можете использовать кухонный комбайн. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.

Читать запись полностью »

Блины

09 Фев 2010

Что нужно:

  • 100 г пшеничной муки Блины
  • 3 стакана сливок
  • 200 г сливочного масла
  • 5 яиц
  • 1 1/2 стакана сахара
  • Как приготовить кружевные блинчики по-царски:

    1. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с 5 желтками и сахаром. Полученную массу растереть до однородной кремообразной консистенции.
    2. Муку соединить с 2 стаканами сливок, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести до густоты сметаны. Дать тесту остыть.
    3. Соединить тесто с желтковой массой, добавить 1 стакан взбитых сливок, хорошо перемешать и выпекать блины на слабом огне. Блины получаются очень тонкие и нежные, поэтому их следует обжаривать только с одной стороны и снимать не лопаткой, а аккуратно опрокидывать сковороду с готовым блином на тарелку или блюдо. Подавать с икрой, густой сметаной, грибами или рубленой зеленью.

    Полезные советы для красоты и здоровья

    Для кожи
    Хотите, чтобы кожа была гладкой и нежной? Знаю простой рецепт. 350 г картофельного крахмала размешиваете в 2 л холодной воды и вливаете  в приготовленную ванну. 15 минут нежитесь в теплой крахмальной водичке и получаете  прекрасный  результат.
    Против целлюлита
    Знаю  простой  и дешевый способ. Очищаете  три свеклы, натираете на терке, добавляете 3 ст. л. меда и посыпаете чайной  ложкой черного перца. Всю эту  смесь нанести на бедра и плотно  обмотать пищевой пленкой. Подержать  полчаса.  Тщательно смыть. Затем намазаться увлажняющим кремом.
    Для жизненного тонуса
    Трудоголикам и просто  уставшим людям советую съедать в день хотя бы 20 вишен, чтобы попавший в организм витамин Р увеличивался в организме.
    Читать запись полностью »

    Торт из киселя

    11 Ноя 2009

    Читать запись полностью »

    Тесто дрожжевое

    30 Окт 2009

    Тесто дрожжевое

    Читать запись полностью »

    Итальянская пицца

    30 Окт 2009

    d0bfd0b8d186d186d0b01

    Пицца

    “Времена года”

    Состав пиццы:


    Для теста:

    Для начинки:

    • 3 ст. ложки оливкового масла
    • 60г шампиньонов
    • 60г пармской ветчины
    • 6 маслин без косточек
    • 4 консервированные сердцевины артишока, вынутых из рассола
    • 1 очищенный помидор
    • 60г сыра «моццарелла»
    • соль, перец

    Читать запись полностью »